Zo’n 60% van onze eiwitinname is dierlijk en 40% is plantaardig. Niet alleen dierlijke producten bevatten eiwitten. Eiwit is ook te vinden in graanproducten, peulvruchten, noten en paddenstoelen. In de middag brachten de horecamensen een bezoek aan De Beleving in de Zuidlob van Zeewolde. Dat is een gebied met veel biologische landbouw.
De korte keten
In inspiratiecentrum De Beleving waren Fruithal Smits, De Buffelcompany, de MMM Boerderij en Wijngoed Wilgenhorst aanwezig om de bezoekers kennis te laten maken met de lokale producten die in Zeewolde verkrijgbaar zijn. Wethouder Helmut Hermans wees in zijn welkomstwoord op het belang van de korte keten. Dat staat voor het brengen van landbouwproducten zo dicht mogelijk bij de consument, zonder veel schakels zoals tussenhandel, waardoor er zo min mogelijk transportbewegingen nodig zijn. Dat helpt CO2 besparen, maar bovenal komen de producten vers van de boer direct in de pan of op je bord. Zeewolde loopt met de bedrijven die in De Beleving aanwezig waren voorop als het gaat om verse producten lokaal aan te bieden.
085-0640737